15元的拍黄瓜，竟然被罚5000元。

最近安徽几家餐馆，因为卖排黄瓜被罚5000元，惊呆了吃瓜群众，这到底是怎么回事呢？跟着午点快餐小编一起来了解一下吧

为什么会因为一个日常普通再普通不过的拍黄瓜而被罚5000元，原因这是这样的。因为安徽的这几家餐厅，没有冷食类食品经营资质！也就是如果餐厅想卖拍黄瓜这类冷食，那就必须得有冷食许可证，在营业执照上需要标注“冷食类食品制售”，很多餐厅不知道，所以采坑了。

快餐配送行业，及集体用餐配送和冷食类食品制售不用同时申请资质。

接下来了解一下什么叫：冷食类食品：指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可实用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等

其实在全国北京上海广州各地，都出现过因为卖凉菜超范围经营被罚款的事情，金额从500块到10000元不等。

那为什么卖凉菜还需要专门的许可证呢？因为凉菜在一般的厨房烹饪，很容易生熟厨具公用，一旦制作过程不讲究，就会导致细菌滋生，引发食物中毒的风险，因此凉菜间和大厨房必须独立，并且必须装空调，有保存凉菜的设备，满足这些标准才可以制作并售卖凉菜。

所以餐饮老板要注意了，办理食品经营许可证的时候，要注意经营范围，是否包含“冷食类食品制售”。

相对应，如何售卖果盘刺身，需要有“生食类食品经营许可证”

如何售卖奶茶果汁刨冰等饮料，需要有“饮品类食品经营许可”。

   但话说回来，有些人认为：一份15元的凉菜，被罚5000元，罚款有些高了！对此，你怎么看呢？

北京午点快餐有限公司，是北京16年专业从事集体用餐配送、快餐配送、餐饮服务策划咨询、的A级综合餐饮公司。公司主营快餐配送,团餐配送,集体用餐配送单位,食堂承包托管,大型活动餐。多年来广受客户的信赖，服务一大批知名单位企业：交通部、清华大学、搜狐、工商银行、中国银河证券、德国大众、阿尔斯通、滴滴打车、奥迪、西门子等众多企业。

午点快餐专业的餐饮服务，本着“客户至上，精益求精”的宗旨，以安全、绿色、便捷、美味、实惠成为广大就餐者的首选，目前企业客户服务群体覆盖军队后勤、政府机关单位、事业单位、学研机构、外企单位、IT互联网行业巨头、娱乐影视、大型活动保障等。

无论您在哪里，只要您需要我们，午点竭诚为您服务，请致电135-0130-2555