企事业单位食堂外包有哪些合作方式

为了给员工更好的用餐福利及体验，目前多数采用企事业单位食堂外包合作的形式，那么如何选择合适的合作方式呢？           

今天午点快餐小编带大家了解一下。

食堂外包对于企业单位（甲方）用餐来说:安全，规范，省心，可监管。

一、半托承包方式

甲方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

乙方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购、制作和管理，根据甲方口味要求配备厨师，并提供相应的饮食服务。

可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费后付款的灵活方式，每月按实际刷饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方式

甲方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

乙方：负责投资斥方设备，合同期按投资金来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、员工餐配送方式（目前疫情期间这个模式较多）

甲方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

乙方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

四、委托加工方式

甲方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

乙方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

五、原材料配送方式

甲方：计划每日需求量，自己定制菜单。

乙方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

注：企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的承包方式，

早餐、中餐、晚餐的费用标准完全由企业界定

菜色品种：每餐5-30品种供员工同时选择

结算方式：即可预付伙食费用，也可先吃饭后付款，支票与现金支付餐费均可。